C'est en venant en 2007, presque par hasard, passer quelques jours sur l'Île du Levant, que Gilles et Thierry tombent sous le charme unique de ce petit coin de paradis.
Après plusieurs séjours, le manque est trop fort. Ils décident alors de changer de vie et découvrent un petit hôtel à vendre (Les Yuccas) situé sur la jolie Corniche de l'Arbousier.
Passionnés de musique et de chant, l'idée leur vint tout naturellement de rebaptiser le lieu d'après la pièce musicale Youkali composée par Kurt Weill. Cet ode à un Eden idéal, loin de tous les soucis du quotidien, fut un bon choix, car depuis, Gilles et Thierry vivent un rêve éveillé...
Thierry a créé, en 2011, la chorale Les Voix dans Levant qui donne quelques concerts par an. La chorale intègre les chanteurs en vacances au Levant. Thierry organise aussi des concerts de musique classique instrumentale avec les musiciens de passage.
Gilles a été président de l'Union des Commerçants Soleil Levant de 2014 à 2017: communication axée sur le naturisme, défense de la spécificité du Domaine Naturiste d'Héliopolis auprès des collectivités locales, création de la page Facebook Île du Levant officiel, le compte Instagram Ile du Levant et le #iledulevant. Ce nouvel essor a redynamisé la fréquentation et redonné au Levant sa place reconnue en France et dans le monde du naturisme.
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"C'est presque au bout du Monde,
Ma barque vagabonde,
Errant au gré de l'onde,
M'y conduisit un jour."
Youkali
Kurt Weill